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新しいケニアルグチのご紹介
s-KENYA RUGUTI

新発売のケニア ルグチです。

テストローストをして最初のカッピングから素晴らしいです。
トロピカルフルーツのような甘くジューシー・・・これはマンゴーかな!
シトラス系の風味もあります。
カラメルのような甘みの余韻がひろがり心地よいです♪

写真は、パーチメント(コーヒーチェリーの果肉を取って水洗処理したもの)を乾燥しているところです。
アフリカンベットと呼ばれる台?の上に広げられています。
このアフリカンベットは、傾斜地でも乾燥上が確保でき、
豆の攪拌や不良豆のハンドピックも容易で、大変優れた方式です。
こういうところにケニアの品質を高めている要因があるんですね!

広島ブログ

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

この記事に対するコメント
URL違っています。
RCC
イブニング・ふぉーで紹介
スマイルのコーヒー教室
9月15日の情報リサーチのURLは
http://www.rcc-tv.jp/four/joho/?d=20110915

になっていますよ。
【2012/03/08 22:47】 URL | unclefuzzy #- [ 編集]


unclefuzzy さま
すみません。
修正しました。
ありがとうございました。
【2012/03/09 10:50】 URL | smile #H3HDo6sQ [ 編集]


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