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ニカラグア カップ・オブ・エクセレンス3位 販売開始
ニカラグアのカップ・オブ・エクセレンス3位入賞のシーマ デル シエロの販売開始です!

CIMA=シーマ、日産の車にシーマというのがありましたね!
スペイン語で頂上の意味です。

CIELO=シエロ、ヘアカラーでシエロがあります!
スペイン語で天の意味です。

天の頂上?!天上♪ 凄い農園名です(笑)
よっぽど標高が高いのかと思いきや、1,250m それほどでも・・・
まあ、問題はカップ・クォリティですから・・・

農園の紹介はこちら → 

カッピングしてみると、甘いという印象が強いです。
カラメルのような甘味を感じ・・・
次に明るいオレンジの風味からミルクチョコレートに・・・「おおっ!素晴らしい♪」
まさに天上! 農園名に恥じない素晴らしいコーヒーです!
国際審査員の評点は、90.75点

実はこの豆は焙煎にてこずりました(笑)
焙煎機の掃除をしたり・・・タイミングを変えてみたり・・・
色々やってみて徐々にカメラのピントがあうようにピシッと焦点が合いました(笑)
悩んだお陰で他の豆も風味の印象度が一段とあがりました。よかったよかった!

s-2009nicaCOE.jpg

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