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ボリビア カフェ アウレリオ販売開始!
ボリビアのカップ・オブ・エクセレンス7位入賞の
カフェ アウレリオを販売開始しました!

農園名 カフェ アウレリオ
農園主 アウレリオ ママニ ラミレス
栽培地 カラナビ(首都ラパスの北東)
標高   1,561m
面積   12Ha(コーヒー栽培面積2Ha)
品種   クリオロ?、カツーラ
スコア  88.74点
ランク  7位

カフェ アウレリオのカップ・オブ・エクセレンスのページはこちら → 

BO08L7_1_20090623121042.jpg


この紹介ページの中で農園主のアウレリオさんは、

先年、カップ・オブ・エクセレンスに入賞した他の生産者を見て参加したそうです
品質の良いコーヒーが高値で中間マージンを取られずに、
オークションで落札されていることに関心をもたれたのだと思います

現金収入はコーヒーだけのようです
コーヒーの栽培面積が2ヘクタールなのでかなり小さな個人農園で
今回の入賞豆の収量も12袋しかない!経済的にかなり大変だと思います
彼は今回の売上で、「子供たちを勉強させるために使う!」と
そして「コーヒーの貯蔵庫が木なのでレンガにしたい!」
また「よりよくコーヒーを処理するためのフィルターつきのパルパーを買いたい!」と言っています

一番が子供たちで、二番目は良いコーヒー作りなんですね♪
本当の意味でのフェアトレードが実践できて嬉しいです!

BO08L7_2_20090623121111.jpg

写真が小さくて良く判らないですが・・・
子供が4人?5人?でしょうか、赤ちゃんを抱いていますね!
左側の棚は、水洗処理後のコーヒーのパ-チメントを乾燥させるアフリカンベッドと呼ばれる棚です
広い中庭は必要なく、傾斜地でもコーヒーの乾燥ができて
ハンドピックや攪拌もしやすく、高品質のコーヒーを生産するための良い設備です
簡素だけれども手を抜かずに精製処理をしてきた成果が風味に現れています♪

s-2008BOLIVIACOE.jpg

今後も、こうした真面目な小規模生産者を応援できるスペシャルティコーヒー専門店になりたいです

広島ブログ

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

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