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今年の水出しアイスコーヒー!
店売りで唯一のブレンドがアイスブレンドです
始めてご来店されたお客さまは皆さん、
「ブレンドはないんですか?」と訊かれます

その都度、
「スペシャルティコーヒーは、バランスがとてもよいので
 ブレンドよりストレートで豆の風味の特徴を味わってください」
と説明しています

唯一、アイスコーヒーだけはブレンドしています
アイスコーヒーは深煎りにするため酸味のバランスが後退するので
それを補い味に広がりを持たせるためにブレンドしています
(昨年のSCAJのエスプレッソブレンド・チャンピオンシップで
 関西チーム優勝の実力が発揮できているでしょうか?!)

今年のアイスブレンドは
エルサルバドル マリナボスケ 8割
グアテマラ ヴィスタエルモサ 2割 の割合です
もちろんそれぞれの豆を焙煎してからブレンドしています

IMG_0563-F_20090529155218.jpg

よくあるアイスコーヒーは苦くてシロップやミルクを入れないと
飲めないようなものが多いのですが
スマイルのアイスコーヒーは、
「す~っと飲めて、何も入れてないのに甘い!ミルクが入っているみたい!」と
お客さまから毎年好評を頂いています
是非お試しください♪

水出しアイス珈琲は、作り置きをせずご注文の都度豆を挽いていますので
お使い物など大量にご注文いただくときは、あらかじめご連絡をいただけると
お待たせせずにお渡しできます

広島ブログ

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

この記事に対するコメント
湧永庭園
やっとアルバムをUPできました。

観てやってください。

URL
http://www.imagegateway.net/a?i=p7omcXQFLq
【2009/05/29 21:34】 URL | unclefuzzy #- [ 編集]


unclefuzzy さま
綺麗な薔薇ですね!
薔薇の甘い香りが漂ってきそうです
【2009/05/30 10:22】 URL | smile #H3HDo6sQ [ 編集]


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