スペシャルティコーヒー豆専門店 スマイルのブログです
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お店訪問
かさい珈琲さん
今週は、鳴門のザ・コーヒービーンズさんと、神奈川県藤沢市辻堂のかさい珈琲さんにお邪魔しました。同じ生豆の直輸入グループC-COOPのメンバーです。日頃、自分の珈琲ばかり飲んでいると成長がないので、こうして同じ豆を使っている同業者を訪問するととても勉強になります。
焙煎機を分解して組み立てて、新しい焼き方にチャレンジして、湘南の海でサーフィンを楽しんでいる若者を尻目にひたすらスペシャルティコーヒーの焙煎とカッピングの旅でした。
江ノ島と烏帽子岩は見たし渋滞も体験したし、天気が悪くて富士山が綺麗に見えなかったのが残念でした。

新しい焼き方は、まだ、商品化できませんが、今より美味しくなったら焼き方を変えたんだな!と思ってください。って、しょっちゅう焼き方変えていますが・・・。成長する珈琲豆屋スマイル!!

明日は、同居人がスマイルの珈琲豆をつれて、東照宮で行われる二葉の里歴史の散歩道巡り~おもてなしカフェに行っています。午前11時~午後1時頃。店主店番

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