スマイルで取り扱っているペルー インカイコは無農薬珈琲です。
インカイコはインカの子孫が栽培した珈琲豆です。
以前、ブログで紹介したＫ．Ｃオキーフさんがプロデュースされました。

この無農薬珈琲は、動植物の多様性がある自然環境で栽培され、落葉が肥料に鳥が昆虫を取ることで施肥や消毒を自然の循環にお願いしながら、健康な珈琲の木を育て、健康な珈琲豆が収穫されました。ただ生産農家では森の斜面で収穫することになり大変な重労働のようです。
（私は行けませんでしたが、Ｃ－ＣＯＯＰメンバーが今年と去年も農園を見学に行って森を見てきています。）

無農薬であることと美味しさは別の話なので、当然Ｃ－ＣＯＯＰでは買い付け前にカッピングをして風味の特徴などをチェックして直輸入します。

最近の健康ブームで無農薬やオーガニックがメディアに取り上げられ、無農薬と言うだけで高く売れる傾向があるため、本当は施肥や消毒が必要な農園をほったらかしで収穫して「無農薬」として高値で販売しているところもあるようです。当然、珈琲の木の健康状態が悪く豆にきちんと栄養が行き渡っていないのでカッピングをしてもおいしくありません。こんな無農薬珈琲を作るほうも買い付ける方も・・・お客様に迷惑をかけるだけですよね！

このインカイコも無農薬であることにＪＡＳ認定を受けるために認定料を支払って、他の豆とは同じ空気に触れないようにして運ばれてきます。認定を受けても受けなくても豆自体の育った環境は全く同じで、風味の特徴も同じ、ただ、認定がついただけの差に少し疑問を持つスマイルです。来年（今年収穫）ペルーを輸入するときは無農薬の看板は認定費用がかかるだけなので付けないことにしようと思います。（実は美味しい豆をキープしています）

オーガニックには、焙煎機ごと認定してもらわないとそう呼べないので、今あるうちの豆はとりあえず無農薬と言うことで・・・。

今週（１１月２０日～２５日）のお勧め特価は、ペルー インカイコです。
３００円／１００ｇ（通常４００円）
広島市内無料配達していますので、お気軽にhttp://www.smilecoffee.net/の
[e-mail]からメールを送ってください。
電話でも承ります＞０８２－２６４－８１５５
もちろん店では試飲できます。