スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログですニカラグアとブラジルのテスト焙煎

ニカラグアとブラジルのテスト焙煎

新しく使用するコーヒー豆のテスト焙煎をします

今回は、ニカラグア　と　ブラジル

ニカラグアはサンホセ農園です
産地はマタガルパ地方のヒノテガ（イノテガ：Ｊは音のない空気のような発音らしい）

農園のロゴマークが可愛いですね♪
私なりにこの絵文字を読み取ると・・・・・
大きいのが太陽
涙滴マークが雨
真ん中がコーヒー豆
横棒は何かな？という事で
『太陽と雨の恵みによりもたされたコーヒー豆』　サンホセ　エステイト　かな？！

ブラジルはレインハ農園
カップ・オブ・エクセレンス出品用とあります
この農園の中でも気合いの入ったコーヒー豆だと思われます
この年、ブラジルはカップ・オブ・エクセレンスが開催されなかったんです

今までの経験と感で・・・
ニカラグアは酸味を活かして浅煎りに、
ブラジルは甘味を引き出し少し深めに焙煎してみましょう！

さて、如何相成りますか　お楽しみに♪

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【2009/02/24 12:00】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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