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ピメンタ(胡椒)
学生時代の友人が胡椒とヤマメとチキンの燻製を送ってくれました
燻製は昨日美味しくいただき、胡椒はこれから・・・

この胡椒は、ブラジルはトメアスのCAMTA農協のもので
友人からのメールによると
「トメアスは、日本人が入植して、マレーシアから購入した胡椒の木を植え、
 はじめてアマゾンでの胡椒栽培が始まった所だそうです。
 そこで代々胡椒を作られている、加藤さんより送って頂いたものです」

s-IMG_2172.jpg

以前、この友人に分けてもらった胡椒が素晴らしくて
ただ胡椒辛いだけではなく柑橘系の香りがあったんです
さて、今回の胡椒はどのような香りを楽しませてくれるでしょうか?

広島ブログ

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20071116115553.jpg

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