スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです「一個人」に掲載♪

「一個人」に掲載♪

月刊誌「一個人」の２月号にスマイルが掲載されました♪

２月号は、スペシャルティコーヒーの特集です
　題して　【大人の珈琲大全】世界で一番おいしいコーヒーⅡ

この中の、
－－本当においしいコーヒー豆が買える－－
『全国お取り寄せショップ３０』にスマイルが掲載されています

スマイルでは、世界のトップ･オブ･トップのコーヒー豆である
カップ･オブ･エクセレンス入賞豆をジャパン・コーヒー・コープ（Ｃ－ＣＯＯＰ）に所属し落札しています
また、Ｃ－ＣＯＯＰの２ヶ月に一度の勉強会でカッピングや焙煎を探求しつづけています

その成果として今年は、

日本スペシャルティコーヒー協会ローストマスターズ委員会主催の
エスプレッソブレンド・チャンピオンシップでは関西チームから参加し
一般審査第一位を受賞しました♪

また、同委員会主催の「第一回Roasted Coffee参加型品質ワークショップ」では
２００８カップ・オブ・エクセレンス入賞のエルサルバドルサンタフォセフィータを各自焙煎し
４８参加者中ベスト１２に選ばれました♪

豆が良いだけでも焙煎がスペシャルティコーヒーにふさわしい焙煎でないと
素晴らしい風味の特徴が活かされません！

スマイルの焙煎した果物やチョコレートなど素晴らしい風味の特徴を持ち、
後口さわやかに余韻の長いカップ・オブ・エクセレンス入賞豆など
スペシャルティコーヒーを味わってください♪

一個人のサイトの２月号の紹介がコーヒー豆の現状をとてもよく表されていたので
ここで掲載させていただきます
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　　　コーヒーの世界が劇的に変化を遂げている。
　　　・・・・中略・・・・
　　　10年前までは生豆の規格や品質だけで価格が決まっていた
　　　美味しいコーヒーのブランド神話は、厳しい味覚検査によって
　　　選ばれる「スペシャリティコーヒー」の登場によって過去のもの
　　　になりつつある。
　　　世界の頂点の豆を手に入れて、世界一おいしいコーヒーを自
　　　宅で飲める時代になったのだ。
　　　・・・・後略・・・・
　　　（掲載元「一個人」のサイトはこちら　→　■）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

１２月から日曜日営業しています♪
時間の取れる日曜日にゆっくり試飲して、お好みのコーヒー豆をお選びください！
定休日は、水曜日、祝日に変更しました

スペシャルティコーヒー専門店　スマイルのホームページは→こちらから

【2008/12/28 12:14】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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