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「一個人」に掲載♪
月刊誌「一個人」の2月号にスマイルが掲載されました♪

2月号は、スペシャルティコーヒーの特集です
 題して 【大人の珈琲大全】世界で一番おいしいコーヒーⅡ

ikkojin2009_02_w.jpeg

この中の、
--本当においしいコーヒー豆が買える--
『全国お取り寄せショップ30』にスマイルが掲載されています

s-contents2009_02_2.jpg

スマイルでは、世界のトップ・オブ・トップのコーヒー豆である
カップ・オブ・エクセレンス入賞豆をジャパン・コーヒー・コープ(C-COOP)に所属し落札しています
また、C-COOPの2ヶ月に一度の勉強会でカッピングや焙煎を探求しつづけています

その成果として今年は、

日本スペシャルティコーヒー協会ローストマスターズ委員会主催の
エスプレッソブレンド・チャンピオンシップでは関西チームから参加し
一般審査第一位を受賞しました♪

また、同委員会主催の「第一回Roasted Coffee参加型品質ワークショップ」では
2008カップ・オブ・エクセレンス入賞のエルサルバドル サンタフォセフィータを各自焙煎し
48参加者中ベスト12に選ばれました♪


豆が良いだけでも焙煎がスペシャルティコーヒーにふさわしい焙煎でないと
素晴らしい風味の特徴が活かされません!


スマイルの焙煎した果物やチョコレートなど素晴らしい風味の特徴を持ち、
後口さわやかに余韻の長いカップ・オブ・エクセレンス入賞豆など
スペシャルティコーヒーを味わってください♪


一個人のサイトの2月号の紹介がコーヒー豆の現状をとてもよく表されていたので
ここで掲載させていただきます
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   コーヒーの世界が劇的に変化を遂げている。
   ・・・・中略・・・・
   10年前までは生豆の規格や品質だけで価格が決まっていた
   美味しいコーヒーのブランド神話は、厳しい味覚検査によって
   選ばれる「スペシャリティコーヒー」の登場によって過去のもの
   になりつつある。
   世界の頂点の豆を手に入れて、世界一おいしいコーヒーを自
   宅で飲める時代になったのだ。
   ・・・・後略・・・・
   (掲載元「一個人」のサイトはこちら → 
------------------------------------



広島ブログ

12月から日曜日営業しています♪
時間の取れる日曜日にゆっくり試飲して、お好みのコーヒー豆をお選びください!
定休日は、水曜日、祝日に変更しました

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

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