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エスプレッソブレンド・チャンピオンシップ・ミーティング
昨日は、遠く淡路島まで出張でした

日本スペシャルティコーヒー協会主催のSCAJ2008で行われる
エスプレッソブレンド・チャンピオンシップに関西チームで出場するため
チームメンバーと打ち合わせでした

前回、京都の亀岡でのミーティングで焙煎したコーヒー豆を
ブレンドしてテースティングし出品するエスプレッソブレンドが完成しました
どんなブレンドができたか?・・・企業秘密です(笑)

日頃は店で同居人と二人で行う焙煎、カッピング、ブレンド、テースティングも
他のお店の方と共同で行うと色々意見交換ができて勉強になります
チャンピオンシップ当日の評価も気になりますが・・・
そこまでのプロセスが有意義でした

淡路島の洲本のタワーコーヒーさん
猫のPOSTがかわいいでしょ!

s-IMG_1919.jpg

さて、淡路のタワーコーヒーさんに少し早く着いたので、
焙煎機を見せてもらったり、分解したり、焙煎したり・・・

s-IMG_1917.jpg

きれいな焙煎機でしょ!
機械の中はもっと綺麗にしましたよ♪

どこに出張に出かけても、やってる事は店と同じ・・・
あっ、明石海峡を渡ったのでそこだけ観光気分でしたが・・・
高所恐怖症なので恐ろしくて真っ直ぐ前を見て運転するしかできず
橋脚しか印象に残っていない(爆)

広島ブログ

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

この記事に対するコメント

いいなぁ、、私も出張なんぞしたいです。今年は社長が台湾とシンガポールのモーターショーに行きましたが、私は・・・? オイル交換もできないただの留守番でした。
さてさて、ルワンダハマってます。朝一番がとても美味しい! 次も必ず注文させて頂きます!! 水出しアイスはいつまで販売されるのでしょうか? アレ、食後の1杯にシロップとフレッシュを加えて飲むのが、すっかり私のお気に入りです。 残り少ないようでしたら速攻で注文します!!!!!!!
【2008/10/08 11:58】 URL | Nagase@ばいくや.jp #- [ 編集]


Nagase@ばいくや.jp さま
水出しは気に入っている方が多いので冬でも品揃えしていますよ!
店でもルワンダの人気が高いです
もう暫くはあると思うのですが・・・
今飲んでいただいているのがルワンダの9位で、
次に13位というのがデビューを控えていますので、
買いだめしなくても大丈夫ですよ♪
【2008/10/08 13:11】 URL | smile #H3HDo6sQ [ 編集]


昨日は、はるばる瀬戸内海を渡り
焙煎機の大掃除をしに来ていただきありがとうございました
いえいえエスプレッソブレンドをブレンドするためでしたね・・・・・(笑)

焙煎機は中も外もぴかぴか
定期的にご来島お願いしたいものです・・・・

奥様へ
旦那様をこき使ってしまって申し訳ございませんでした
気にかけていただき、ありがとうございます!!




 
【2008/10/08 13:26】 URL | タワー嫁です #- [ 編集]


タワーさま
昨日は大変お世話になりました。
私もいつか、淡路のタワーさんちに行ってみたいな~
写真撮ってきてと言ってたのに・・・少なすぎる・・・
あっ 仕事で行ってたんでしたね。

奥様へ
こちらこそ いつも気にかけていただき 
ありがとうございます。




【2008/10/08 19:48】 URL | smile同居人 #- [ 編集]


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