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コスタリカの甘いコーヒー
カップオブエクセレンスのコスタリカを販売開始しました

このコーヒーは、とにかく甘いです!
国際審査員の評価でも砂糖キビやスイートブラックチェリーなど
甘さの印象度を示す評が多いです

スマイルで中煎りからテストローストしてみると砂糖キビと言うより
黒糖やカラメルの風味があり甘いコーヒーの印象が強かったのですが
酸味とのバランスがもう少しかな・・・もう少し浅く焙煎する事にしました

少し浅い焙煎にすると、出ましたヽ(^◇^*)/
シュガーケーン、スイートブラックチェリー!
カップテストでお湯を注いで4分間待つ間にも
フルーツの香が・・・すばらしいです

一度目のテストローストでは、コーヒーが熱いときと飲み頃、そして室温と
どんどん変化していたのが、今回はコンシスタント=コーヒー液の温度変化での
風味の印象が変わりません=冷めるまでず~と美味しいです!
バランスもよくなり、バターのような滑らかでオイルを感じるようなマウスフィール!

コスタリカ エル セロ イ アンヘレス ノルテ の農園情報はこちら → 

滑らかで透きとおった風味豊かなコスタリカ エル セロをお試しください!

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スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
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