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エルサルバドルの美味しいコーヒー
2007年のカップオブエクセレンスの国内予選で
最終選考のベスト60位に勝ち残ったタルナミカ農園の販売開始です

日本では中米のコーヒーというとグアテマラぐらいしか知名度がありませんが
エルサルバドルも負けず劣らず風味豊かな優秀なコーヒーを生産しています
小規模な農園が多く大規模な機械化は難しいものの
クスカチャパ農協のような生産処理施設が充実しているのと
道路網が整備されていて収穫してから生産処理施設への運搬も
比較的速やかに行われており品質向上に寄与していると思われます

私も昔はコーヒーの印象を生産国で決め付けていましたが
スペシャルティコーヒーの勉強を続けていく中で
コーヒーの風味の特徴は生産国で決まるのではなく
農園の標高や狭い気候風土や生産処理が大きく関わっている事が判ります

s-2007TALNAMICA.jpg


タルナミカ農園の特徴は、
パイナップルやリンゴのような果物の風味
カラメルのような甘味
ダークチョコレートの余韻があります
しっかりした口当たり・・・でもすっきりとしています
風味を生かした中煎りにしています

試飲ご希望の方はこちらから・・・タルナミカ農園の試飲希望とご連絡ください!

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スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg


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