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広島ホームテレビに出るぞ! 本日「Jステーション」
4月12日と13日に広島ホームテレビの取材のありました
これでスマイルもメジャーなコーヒー豆屋になれるか?と思ったんですが・・・残念!
取材ネタがコーヒーじゃなくて「広島の水」 (しょぼん)

放送は今日の広島ホームテレビJステーションの「美味しいんです!広島の水事情」
18時17分から

あまり放送前に内容をここに書くのもなんですが
スマイルで使用している「水出しアイスコーヒー」の試飲用に
自然な甘味と爽やかさのある「菰口(こもぐち)延命水」を使用しているのが
広島ホームテレビの方の目にとまり取材になりました

「コーヒーは沸騰しているお湯で入れる」のがスペシャルティコーヒーでは常識です
カップオブエクセレンスの国際審査も生豆買い付けのテースティングも必ず沸騰しているお湯です
温度が低いと風味の特徴(フローラルなどなど)やコク、キレがでないんです

それなのに「アイスコーヒー」をなぜ水出しにしているかというと
風味やコクを犠牲にしても水の爽やかさが欲しかったからです
沸かしたお湯には練れた甘味はありますが爽やかさはありませんから
ここにスマイルの水出しアイスコーヒーの秘密があります

さて、今日の「Jステーション」16時40分からです
特集の「美味しいんです!広島の水事情」は18時17分から放送です
広島の水が美味しいことが良くわかるはずです
見てね!


広島ブログ

スペシャルティコーヒー専門店 スマイルのホームページは→こちらから
20071116115553.jpg

この記事に対するコメント

美味しいコーヒーが飲みたいと、時々お邪魔に来ています(⌒-⌒)ニコニコ...

テレビ出演ですか?!
私も同じ『Jステーション』に22日に出演したであろうと・・
見るのを忘れてしまったのです。 自分がどんな顔で・・(知らぬが仏?)

今頃、覗いたので「店主」さまのお顔を拝見できなかったのが残念です。
【2008/04/30 01:42】 URL | ヨッピ #uGyiGGLg [ 編集]

見ましたヨー
ん回目の出演でしたか?
今回は主役でなく脇でしたね。
バッチリ録画成功しましたので、近いうちにコピーしてお持ちします。
【2008/04/30 11:52】 URL | uncle fuzzy #- [ 編集]


ヨッピさま
コメントありがとうございます
私も用事があって自分の出演を見落としそうになったんですが
ビデオの留守録がちゃんと保存してくれました

しばらくの間、店でビデオを映そうと思いますので
今度ご来店のときにでも見てやってください
【2008/04/30 14:44】 URL | smile #- [ 編集]


uncle fuzzy さま
先日は忙しくて・・・ごめんなさい!
うちも今度はばっちり撮れて、
今、店で流していますよ~!(笑)

いつも脇役です(涙)
【2008/04/30 14:47】 URL | smile #- [ 編集]


この予告は見てなかったんですが、
(ごめんなさい!)
たまったま見ました!!

子供たちも、
「あ、コーヒーのおじさん」と
言ってましたよ(笑)
【2008/05/01 12:56】 URL | なほ #- [ 編集]


実は見逃してしまったんです^^;
すみませ~ん!!
チャンネル変えたときのは時、すでに遅し・・・。
子ども番組に占領されてる我が家。
見れなかった・・・とほほ・・・。
【2008/05/01 20:50】 URL | かあさん #- [ 編集]


なほさま
見ていただいてありがとうございます!
トモ、よっしーも「コーヒー屋のおっさん」を覚えていてくれてありがとう

あっ!怖いから印象が強いか?!
【2008/05/01 21:57】 URL | smile #- [ 編集]


かあさんさま
チャンネル権は子供中心ですから・・・
店で流していますから、広島の水に興味が湧いてきたら
見に来てください!
それにしても佐々木先生はすごいです
【2008/05/01 22:02】 URL | smile #- [ 編集]

初めまして
スペシャルティの水出しコーヒー美味しそうですね。水出しコーヒーは独特の風味があって好きです。豆にこだわって水にもこだわったら美味しいコーヒーができそうですね。スペシャルティの水出しは飲んだことないです。
【2008/05/08 23:01】 URL | teaR #- [ 編集]


teaRさま
はじめまして!
いろんなお店のコーヒーを楽しまれていますね(笑)
広島方面に来られることがあったらお立ち寄りください
自家焙煎店ですけど試飲もできますよ!
【2008/05/08 23:56】 URL | smile #- [ 編集]


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