|壁|ω・)少し酸味が香るモカマタリーが何気に好きです♪
【2008/03/06 21:30】
URL | who太 #RjViG4lI [ 編集]
勉強になります。
ありがとうございます。
個人的には
> 「すっぱいコーヒー」その二
の欠点が気になります。
少し冷めると妙に変な感覚に捉われる時あります。
原因の一つにこういったものもあること把握しておかないといけませんね。
この間は
> 『すっぱいコーヒー』その三
を味わうことが出来ました。
昨晩もホンジュラス エルソースを
エスプレッソ、カフェラテ、マッキャートで楽しみましたが、
素晴らしいフルーツの酸が印象的で、
ミルクとあわせると甘味が引き立ち、旨かったです。
エスプレッソ単体でお砂糖無しでも十分に楽しめましたよ♪
【2008/03/07 08:31】
URL | kr #isLcrQvo [ 編集]
who太さま
西田佐知子のコーヒールンバ(古いっ!)にも登場するモカマタリ!
モカにはフルーティーなものが多くあり魅力的ですね
うちではもっぱらエチオピア インガチェフを使用しています
このモカフレイヴァもすばらしいですよ!
【2008/03/07 13:01】
URL | smile #- [ 編集]
krさま
コーヒーを楽しんでいただいてありがとうございます
今回は「すっぱいコーヒー」のことだけを紹介しましたので
コーヒー豆の品質のことはあえて煩雑になるので書かなかったのですが・・・
生豆の精製や選別が悪いと特に冷めてから味がにごるようですね!
でも、こんなことをよそのお店で言うと嫌われるので黙っときましょうね!
【2008/03/07 13:30】
URL | smile #- [ 編集]
その四 細かくひきすぎて旨い汁をネルに吸われてすっぱい僕(笑
旨い汁を吸ったのはここか?それともここか?
と泣きながらチューチュー吸わんでもいいように、
また粉にしてもらったやつを買いに行きます。
【2008/03/07 16:06】
URL | yukiiro #WGv/JGO2 [ 編集]
ネル yukiiroさま
ネルはコーヒーの美味しい粒子吸い取るディメリットがあるんですよね!
雑味を取るメリットもあるんですけどね(笑)
ご来店お待ちしております
【2008/03/07 22:16】
URL | smile #- [ 編集]
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