スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2013年03月

コーヒー教室です。

コーヒー教室を行いました。
今回は、親子でご希望の日にちでの開催でした。
娘さんがご来店されコーヒー豆を買われ、ご自宅でお母様に淹れてあげたところ
「とても香りがよく美味しい！」と喜んでいただけたそうです。
それでコーヒー教室を受けてみたいと申し込まれました。

スペシャルティコーヒーの説明をして、
ペーパーフィルターでの抽出を実演し試飲していただきました。
過抽出部分も飲み比べて違いをよく理解されていました。

次に、フレンチプレスでの抽出を実演し試飲していただき、
「ペーパードリップより滑らかで美味しいです。」と嬉しいご感想をいただきました。
そして、プレスの底に残った過抽出部分も試飲して・・・
「ああ、これは汚れがあって美味しくないです。」

室温まで冷めてからのペーパーフィルターとフレンチプレスの比較も、
「ペーパーのは冷めて酸味がギッとしてて、プレスのは冷めても美味しいです。」と
とても良く判っておられました。

今回使用した豆は、エチオピアシダモで、
「ナッツのよう、シナモンの香りがする」とアロマが良く判っておられました。

また、コーヒー教室を受講されたいそうなので、
次のときは、風味の特徴をカッピングで楽しんでいただくかな？！

コーヒー教室への参加ありがとうございました。
また、写真の使用をご了解いただきありがとうございました。

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【2013/03/19 11:39】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

健康増進コース終了→結果は？！

昨年＝２０１２年の８月から始めたメタボ対策の健康増進コースも
２月２６日の個別支援で終了しました。
六ヶ月にわたる長期の保健指導でしたが、個人的には大変有意義な時間でした。

気になる結果は・・・

血糖値　　９６ｍｇ／ｄｌ　（空腹時１００ｍｇ/ｄｌ未満）
腹囲　　　７６ｃｍ　　　　（男性８５ｃｍ未満）
中性脂肪・コレステロール　後日郵送

ということで、見事基準値以下に収まりました♪

この六ヶ月は、（実際には五月下旬の健康診断以降なので九ヶ月間）試行錯誤の連続でした。

先ずは、夕食後一時間のウォキング（平均週五日）から始めました。
運動不足の体には自宅近所の団地の下り坂や県道の上り坂のトータル５ｋｍはかなりしんどかったです。
健康増進センターに行くまでの三ヶ月続けたので、体力測定時には５２歳（実年齢５５歳）の体力年齢でした。
これがウォーキングなしだったら体力年齢が何歳になっていたか？恐怖です。

食事は、晩酌の焼酎を三分の一に減らし（０．８合程度）、ご飯も減らしました。
元々、油っぽい料理は少なく減塩生活でした。
あっ！大事な事を忘れていました、間食（おやつ）を減らしました（ポテトチップ大袋完食などはやめた）
お酒のつまみもスナック菓子からいりこ、納豆、昆布（今はチーズや枝豆、納豆など）
時々、チョコレートや饅頭が恋しいので少し！

運動・栄養指導をしていただいた後は、腹筋とスクワットを加え、食事は毎食生野菜を食べるようにしました。
腹筋運動は、へそ見と言われる運動を１２回をワンセットに５セット。
スクワットは始めたものの膝が痛くすぐやめて、膝への負担が少ない自転車に変えました。
川土手のウォーキングコースを自転車で３０分漕ぐから始めて、徐々に運動時間が延び現在は一時間（週五日）

自転車は、友人の進めもありママチャリで開始しました。
膝への負担も少なく、風を切るので室内運動より比較的汗も少なく景色も変わるので飽きずに運動できます。
自転車で運動するうち「配達も自転車で行けばよい運動になる」と配達をカブ（バイク）から自転車に！
配達だけでなく買い物、銀行、郵便局、図書館、すべて自転車にしました。
もう合言葉は「ガソリン燃やさず脂肪を燃やせ！」です（笑）
ここから自転車にはまってとうとうロードバイクを買っちゃいました♪（エントリーモデルですけどね！）

夕食後のウォーキングもスロージョギングに変えました。
スロージョギングは、体重、体脂肪、筋力に効きます！
自転車と併せて、内臓脂肪が取れたような気がします。（腹囲９０ｃｍから７６ｃｍに）
あと姿勢がよくなりました（本人比）

実は、糖尿病や血糖値、自転車、ジョギングについての本を図書館から借りて二十冊程度読みました（笑：暇人）
そして実際に食事の改善や運動してみて少しわかってきたことがあります。

１．運動だけではやせない。

食事の改善と運動をセットにしないと体重は減りません！
テレビのコマーシャルでも小さい字で「この結果は栄養と運動指導を適切に行った成果です」と書いております（笑）

２．どうも血糖値に直接影響するのは炭水化物らしい。

今回の検診前１０日間は、糖質制限しました。
（昼食だけ玄米９０ｇ、朝夕は、炭水化物を取りませんでした）
結果は、見事血糖値９６ｍｇ／ｄｌとなり、前回測定時１１２ｍｇ／ｄｌから改善しました。
（五月下旬の健康診断時は、空腹時血糖値１２８ｍｇ／ｄｌ、ヘモグロビンＡ1ｃ６．１％）

３．運動は、やりすぎると筋肉や関節を痛める。

特にスロージョギングでフォアフットで走ると脹脛に来ます。
痛くなったら休むのがよろしいようで、無理をすると正しいフォームにならず膝まで痛めてしまいました。
自転車も軽いギアで回転数を上げて漕ぐのがよいようで、
重いギアで力任せに漕いだ私は、スロージョギングで痛めた膝を更に痛めてしまいました（涙）

これからの課題は、
一度、数値をクリアしたからといって生活習慣を元に戻すと糖尿病、脂質異常に逆戻りですので、
運動と食事の改善を継続することが必要なのですが、
自分がどの程度糖質を摂ってよいのか？
運動したらどの程度糖質をとらないとハンガーノックになるのか？
（自転車を漕いでいてヘロへロになり力が入らなくなることが二度ありました）
自分にあった明確な糖質量が判らないのです。

血糖値の自己測定をして見なければ・・・というのが次の課題かなと思案中です！

もうひとつ、ちょっとやせすぎたので（ＢＭＩ１９．８です、体重６４ｋｇ、身長１８０ｃｍ）
筋肉をつけながら少し体重を戻そうと思います。

あと、運動したら休む。

その他の効果

頚椎の４、５、６、７がヘルニアのため首の神経を圧迫し、
右手の人差し指痺れ、右腕のうづき、右肩のこり・痛みがあり、
ひどいときは一週間くらい眠れないことがあったのですが、
腹筋運動のお陰か？今年の冬は痺れや痛みがなく暮らしています。

ロードバイクとスロージョギングで体幹が鍛えられ、姿勢がよくなったのは先に書きました。

糖質制限食に変えてから便通がよくなりました（毎朝）

性格が穏やかに明るくなりました（あくまで本人比です）

睡眠が深くなったようです。
以前は、一度寝て二時、三時に目が覚めることが多かったのです。
睡眠時の無呼吸は時々あるようです。

偏頭痛（痛みは弱い）の前兆の視野異常が減ったかな？
尿管結石のサイクルが長くなったかな？
かな？というのはこの六ヶ月間にも発生していて、ここ２週間は発生していない、
なので今後経過観察が必要です。

今度はカーボコントロールについて勉強して、新しい結果が出たら報告しますね！

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【2013/03/01 14:06】 | その他 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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