スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2012年10月

ＢＲＵＴＵＳ　７４２号（２０１２／１１／１）に掲載されました♪

今回のＢＲＵＴＵＳは、５年ぶりのコーヒー特集だそうです。
「２０１２年、コーヒーはこんなに進化しました。」というサブタイトルがついています。

スマイルもオープン当初（２００２年１月）から、カップ・オブ・エクセレンス＝ＣＯＥをご提供し続けています。
早いもので足掛け十年！
お客さまに支えられ、先輩に檄を入れていただきながら何とかやってきました。
納得できるクウォリティを目指し、焙煎しては失敗して捨てる・・・の繰り返しでした。
お蔭さまで「やっぱりＣＯＥは違う！美味しい♪」とのご感想をいただけるようになってきたかな？！と・・・
自分自身は、「ひとつ判れば、更に判らないことが増えて、まだまだ・・・」という思いが強いのです（笑）
本当に奥が深いです。

ＢＲＵＴＵＳからは、「ＣＯＥ入賞豆のお取り寄せ」のお店紹介をしたいとの電話取材でした。
本誌を拝見すると、折込のページに掲載されていました。
「全国から厳選の１４店」・・・この中に選ばれるとは嬉しいです♪
更に美味しい焙煎をしないといけませんね！
身が引き締まります。

ご紹介した豆は、コスタリカＣＯＥ２位　ドン・レオンシオです。
既にご賞味いただいたお客さまも居られますが、まだの方はお早めに！！
世界のトップ・オブ・トップの美味しさを楽しんでください♪

１００ｇ／１，０００円
２５０ｇ／２，２５０円

スペシャルティコーヒー専門店　スマイルのホームページは→こちらから

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【2012/10/14 11:17】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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