スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2012年04月

カリフォルニアポピーかな？

オレンジ色の鮮やかな花が印象的です！
日が暮れると花を閉じます。
宿根なので毎年咲いてくれます♪

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【2012/04/27 12:26】 | その他 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カップ・オブ・エクセレンス　エル・サルバドル　第一位　ロクサニータ

カップ・オブ・エクセレンス　第一位のエルサルバドル・ロクサニータです。
流石に一位の豆は、味覚のスコアも９３．１９点と素晴らしいです。
国際審査員の風味、酸味の質、その他に対するコメントもこの豆の美味しさを表しています。

豆の品種はパカマラ種です。
パーカス種とマラゴシペ種との交配種です。
パカマラ種については、幾度かご紹介しているので飲まれたお客様も多いと思います。
外見は、豆のスクリーンサイズ（大きさ）が大きいです。
風味の特徴は、豆の育った環境にもよりますが、明るく華やかな印象のものが多いように思われます。
このロクサニータも明るく華やかで、国際審査員のコメントにもBright,Crispなどの評があります。
とても優れた品種ですが、環境を選ぶようで育てるのが難しいとも聞きます。

飲まれたお客様は異口同音に
「ス～と入ってフワッ～と消えて・・・香りがよくて余韻が甘い。少し冷めた頃からもっと美味しい！」と言われます。
帰られるお客様が、次にこられた客様に「これが美味しいですよ！」ということも・・・有難いことです♪

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【2012/04/03 12:33】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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