スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2011年08月

ブラジル　カルモ・エステイト　新発売

ブラジル　カルモ・エステイトの販売を開始しました。

この農園は、昨年夏（ブラジルは冬）に訪問しました。
ブラジル・スペシャルティ・コーヒー協会の会長＝トゥｰリオさんの農園です。
とてもやさしい方でした。
この農園は、所謂、農園主と労働者の関係ではなく、共同経営で行っているそうです。

ミナス・ジェライスの南ミナスの丘陵地に農園はあります。
パティオに収穫されたコーヒー豆が干してあります。
コーヒーチェリーの果肉を落とさず、そのまま干しているナチュラル精製なので、
干している豆が黒く見えます。

農園の看板の前で記念写真！

たわわに実ったアマレーロ（黄色）のコーヒーの実が見事です♪

近づいてもう一枚。
青い実が少し残っています。
ご覧のように傾斜地なので収穫は手積みです。

カルモ・エステイトのサイトです。
日本語のページもありますので見てください！

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