スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2011年03月

ブラジル　シティオ　ダ　トーレ　新発売

ブラジル・ミナスジェライス地方にある小さな町＝カルモデミナスの一番高い山の頂に
シティオダトーレの農園はあります。

昨年、７月に訪問しました。

山頂に展望台があり、標高１３０９ｍでとても眺めが良いです。

澄み切った冬空に周辺の丘が見渡せます。
盆地の町がカルモデミナスです。

山頂には歓迎の看板が各国語で書かれていました。

山頂からの斜面にシティオダトーレのコーヒー畑があります。
看板には、カツアイアマレーロとあり、カツアイ種で黄色く実る品種の説明です。

ちょうど黄色く色づいたコーヒーが、たわわに実っていました。

標高が高く昼と夜の気温差が大きく、コーヒーの実がゆっくり引き締まって実ることで
風味がよく甘いコーヒーになっていきます。

山を少し下ったところに、精製後のコーヒー（パーチメント）を乾燥させるパティオがあり記念写真♪

ブラジルらしいスッキリしたマウスフィールですが、
熟度が高く甘味の印象度が高いのでおすすめです。

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