スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2010年05月

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ホンデュラス　カップオブエクセレンス　販売開始！

２００９年のホンデュラスのカップオブエクセレンスは、
先に販売した４位入賞のロスイゲロス（完売(_ _)）と、
２９位入賞のラスヌエヴェポサス　の二つを落札しました。

２９位と順位は下位ですが、美味しさは、流石、カップ・オブ・エクセレンス♪
審査員の評点も８５．５９点と高得点です。
生豆の仕入れのために色々なコーヒー豆をカッピングしますが、
８４点を超える豆には、簡単に出会うことが出来ません！
それだけ素晴らしい風味の特徴を持つスペシャルティーコーヒーは貴重なんですよ（笑）
スマイルで販売しているコーヒー豆の中で８４点以上の品質を持つものは、
カップ・オブ・エクセレンス以外では、ケニアテグとエチオピアイルガチェフかな！

さて、毎度新しい豆で悩む焙煎度合いですが、
今回は、審査員のフレイヴァのプロフィールにあるキャラメルとかアーモンドの風味を活かして・・・
中煎りからちょっと深めにしました。
狙いピッタンコでキャラメルとアーモンドナッツ風味の美味しいコーヒーに仕上がりました♪
少し冷めてくるとみかんのような柔らか～い酸味が現れてきます！

この豆は、入荷数量が１カートンしかないので、お早めに！

スペシャルティコーヒー専門店　スマイルのホームページは→こちらから

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【2010/05/25 14:14】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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