スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2010年01月

ホンデュラス　２００９カップ・オブ・エクセレンス販売開始

ホンデュラスの２００９カップ・オブ・エクセレンス４位入賞の
ロス　イゲロスの販売を開始しました！

ロス　イゲロスの紹介ページはこちら　→　■

国際審査員のスコアが８９．２７点と素晴らしい評価です
カップ・オブ・エクセレンスの評価項目は、８項目

クリ－ンカップ、スウィートネス、マウスフィール、アシディティ、
フレイヴァ、アフターテイスト、バランスド、オーヴァーオール
１００点満点で、基礎点が３６点あるので８項目を平均すると各項目６．５点以上です
特に私が良いと思った項目は、フレイヴァ・スウィートネス・アフターテイストで
７点（８点満点）を付けました
（点数のことを知りたい方は店で尋ねて下さいm(_ _)m)
フローラルやバニラ・シナモンといった風味の豊かさもさることながら
カラメルや砂糖キビを思わせる甘味の印象度が素晴らしいです♪
爽やかさやキレよりもふっくらと厚みのあるマウスフィールです！

アシディティの項目でコンプレックスというのがあります
日本でコンプレックスというと良い意味で使われませんが・・・
色々な風味が渾然一体となり「複雑な」という良い意味で使われます（笑）

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【2010/01/26 17:42】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

コロンビアカップ・オブ・エクセレンス販売開始♪

２００９コロンビアカップ・オブ・エクセレンス５位入賞の
ディヴィノ　ニィニョの販売を開始しました♪

ディヴィノ　ニィニョの紹介ページはこちら　→　■

昨年暮れにコスタリカＣＯＥ１位の豆が完売してから、
このディヴィノニイニョのテストローストに取り掛かりましたが・・・
年末年始の忙しさに？！　販売開始が遅れてしまいましたm(_ _)m

テストローストの豆を試飲していただいたお客様からも「美味しい！」と絶賛を頂戴しました♪
是非、飲んでみてください！

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【2010/01/15 12:46】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

明けましておめでとうございます

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