スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです 2009年11月

ブラジルアグリカフェ　オーガニック♪

ブラジル　アグリカフェ　パライソ農園の販売開始です

以前も販売したことのあるアグリカフェですが・・・麻袋の情報を見ていただくと判るように
今回は、シルヴィオレイテ　セレクション！
ブラジルのというより世界で有名なスペシャルティコーヒーのカッパー：シルヴィオレイテが
選んだコーヒー豆です＞美味しいというお墨付きのようなものです（笑）

そして、ウォッシュドとあるのは・・・水洗精製されていることを表しています
ブラジルではほとんどのコーヒーがナチュラル＝果肉をつけたまま乾燥精製されて
いるので、ウォッシュドのコーヒーは珍しいです
だからあえて麻袋に表示しているんですね！

さらに、オーガニックです
オーガニックというのは、一般的に３年以上石油化学合成肥料を使わない
有機・無農薬栽培を指しています
これは非常に厳密で日本ではＪＡＳが認定しないとオーガニックとして
商品に表示して販売してはいけないことになっています
このパライソ農園は、オーガニックとして生産されていますが
スマイルではＪＡＳの認定は取っていません
認定を取って販売しようとすると、輸入時に一般のコーヒーとコンテナを
別仕立てにしないといけませんし・・・保管場所も焙煎機もミルも
オーガニック専用のものを準備しないといけません（苦笑）
とてもそこまでは・・・・・
まあ実質的にオーガニックで育てられているのでご容赦ください！

また、一般的にはオーガニックということとコーヒーの美味しさとは
関係ありませんが、スマイルで扱うということは・・・
当然、スペシャルティーコーヒーとしての美味しさの基準をクリアしています♪

美味しさとは関係なしにオーガニックというだけで高額なコーヒーが多いので
今回、あえて美味しいオーガニックを１００ｇ／３００円で販売します
ご購入はこちらから　→　■
１２月だけの限定価格です♪

スペシャルティコーヒー専門店　スマイルのホームページは→こちらから

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【2009/11/30 14:56】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(5) |

カップオブエクセレンス優勝のコスタリカ販売開始♪

２００９コスタリカのカップ・オブ・エクセレンスで優勝したベラ・ヴィスタ農園の販売開始です！

オークションで落札したときにも興奮しましたが・・・
焙煎してみてその美味しさに改めて感激しました♪
とにかく甘味の印象度が素晴らしいです
蜂蜜のようにしっかりとしているのに爽やかです（笑）

どちらがコーヒー生産者か判らないような？！

１０月に東京ビックサイトで開催されたＳＣＡＪ２００９の会場で
偶然にもベラ・ビスタの農園主Josué Bonilla Solísさん
（フォセ・ボニーリャ　ソリスと読むのでしょうか？）に会うことが出来ました

名刺交換をしてコスタリカブースのメンバーと昼食をご一緒し・・・記念撮影（ﾊﾟﾁﾘ）
彼はＤＯＮ　ＭＡＹＯ（ドンマヨ）というミル：コーヒーチェリーの果肉を取り除き精製するプラント）を
家族経営しているようです
こちらにＤＯＮ　ＭＡＹＯのホームページがあるのでご覧ください！　→　■
サイトの中のOur EstatesのページにＢＥＬＬＡ　ＶＩＳＴＡ農園の写真が７枚ほどあります
写真を見るとタラス地方の山岳地帯（標高１９５７メートル）のとても眺めの良いところのようです
赤道に近いためか？！バナナの木をシェードツリーに使っています

カップ・オブ・エクセレンスの紹介ページはこちら　→　■

多分１月までは豆があると思いますが・・・
昨年のホンデュラスの１位は思ったより早く売切れてしまいました
コスタリカ１位のベラ・ヴィスタを、お早めにご賞味ください！

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【2009/11/08 11:24】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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