インドネシアのスマトラ島　トバ湖の南西リントンで収穫されたコーヒー豆です。

インドネシアでの珈琲の生産は古くから行われており、
「多様性の祝祭」（サンダーユ著）によると
１６９６年にオランダ人がインドからインドネシア　ジャワ島に持ち込み、
その後、インドネシア各地に広めたようです。

アメリカでとして最も親しまれているブレンドのモカジャバは、
このインドネシアとモカのブレンドです。
イタリアのカフェバーでエスプレッソのブレンドにもインドネシアが良く使われています。


高温多湿なインドネシアでは、アフリカや中米・中南米で行われている
精製方法と異なり、収穫したチェリーの果肉（パルプ）を取り去った後、
いったん天日乾燥させた後パーチメントを脱穀して、
さらにコーヒー豆を天日乾燥させるという精製方法です。
そのためか、アーシーといわれる独特の風味があり欧米で高値で珍重されています。

今回、ｓｍｉｌｅで販売するスマトラ リントンは、
イギリスのコーヒーハンター：メルカンタから仕入れています。
インドネシア産の高品質のスペシャルティコーヒーを産地から
直接購入するのは中々困難です。


右側がメルカンタの代表：ステファン ハウスト氏で、
今年の夏、日本スペシャルティコーヒー協会主催：東京ビックサイトで
開催されたＳＣＡＪ２００７の会場で生産国の話を色々お聞きしました。
カップオブエクセレンスの国際審査員でもあり、
確かなカッピングスキルで風味豊かなスペシャルティコーヒーの仕入れに信頼が置けます。

スマトラ リントンをカッピングすると、まずスターアニスのような
甘いハーブの風味が感じられ、後にセミスィートチョコレートを感じます。
後口は、甘い余韻が残り、口当たりもバタリーというかコーヒーのオイル感
を感じさせる滑らかさがあります。
深煎りでフルーツのような酸味はありませんが、
豊かでしっかりとした印象のコーヒーです。

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今週のおすすめスペシャルティコーヒーは、
ブラジル デュートラさんのジャトバ農園です。
ナッツ風味で軽い甘味のコーヒーです。
３００円／１００g（通常４５０円／１００g）

昨日、浜田に釣りに行かれたお客さんから鯛をいただきました。
すごいですねえ！５６センチくらいありました。
口元に針とハリスが付いています。


一生に一度で良いからこんな大きな鯛を釣ってみたいものです！

魚といえば刺身のワンパターンですが、
同居人がお刺身にしてくれました。
嗚呼！美味しい！しあわせ！

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今週のおすすめスペシャルティコーヒーは、
ボリビア プロアグロ農協です。
３００円／１００ｇ（通常価格４５０円／１００ｇ）
柔らかくすっきり甘い珈琲です。

２００６年エルサルバドル　カップオブエクセレンス９位入賞の
サンタフリアを販売開始しました。

国際審査員のこの豆の評価は、８９．０２点

特に印象的な審査員のコメントは、
クリーン（１８人）：よごれ、雑味がまったくありません！まさにクリーン
甘い（１７人）：柑橘系の甘味があります
チョコレートの風味（１５人）：飲んだとの余韻がチョコレートです
ベルベットのような口当たり（１１人）：飲み口がとても滑らかです

ほかにも色々な風味の特徴が審査員からコメントされています。

あなたもエルサルバドル サンタフリアの風味を体験してみませんか？
ご来店のお客様は試飲ＯＫですよ！
ご注文はこちらから→ｓｍｉｌｅ

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昨日のＮＨＫの「お好みワイド」をたくさんの方に観ていただき
ありがとうございました。

今日、ＮＨＫ広島放送局さんのテレビ取材がありましたぁ～！
「あぁ～、緊張したぁ～！、疲れたぁ～！○△×～！」

今日は、「アキハバラ塾」第一回目の河口塾長の指導日です。
その模様をＮＨＫさんが取材しにこられ、
明日のお好みワイドで放送されます。




河口塾長の指導は、「現場に行って指導します」の言葉どおり、
塾長　「スマイルさんのホームページの問題は・・・」から始まり、
塾長　「じゃあ、今言ったところを、自分でホームページを直しましょうか！」
塾長　「ハイできたね！　それじゃあ、ＹＡＨＯＯで検索しょうか！」

コスタリカ　コーヒーでＹＡＨＯＯ検索・・・

塾長　「ほら！一番上に出るようになったでしょ！」
ワシ　「ほんまじゃ～！『コンテスト入賞のコーヒー豆販売』
http://www.smilecoffee.net/キター！！」

ＮＨＫさんのカメラが回っている中でのあれよあれよの３時間半、
次回の宿題をいただいて・・・無事第一回「アキハバラ塾」が終了しました。




放送は、明日、１６日（火） 　１８：１０～１９：００のお好みワイド
広島の人は絶対見てね！

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美味しいコーヒーをネットを通じて、
全国のコーヒーファンにお届けできるよう、
スマイルのホームページを充実させていきます。
コーヒーのことなら何でもお問い合わせください！

昨日の「広島東照宮秋まつり」の「まちづくりCAFEプロジェクト」による
『おもてなしカフェ』に参加してきました♪

やっぱり屋外の開放された空間で味わう珈琲は最高です。
東照宮さんの掃き清められた境内の落ち着いた雰囲気が珈琲の美味しさを
いっそう引き立てるんですかね！
そして「まちカフェ」を通じて沢山の人と交流できるのが楽しいです！

「まちカフェ」のメンバーさんです。

このすぐ後ろに「原爆献水」された二葉山の名水があります。
今日のカフェもこの名水でおもてなししました。

皆さんお祭りの雰囲気を楽しみながら、カフェでゆっくりしていただきましたよ！

奥の座敷では「お茶席」が開かれていましたし、
写真右手には生け花も！
街の喧騒から離れた時と場所がありました。

お神輿が帰り境内では「碇太鼓」が奉納されました。

鬼の動きがユーモラスで、太鼓の音がお腹にズシンとひぎきます。

お祭りも終わりに近づく中、
「まちカフェ」の為政さんがなにやらＣＤを・・・
広島駅前愛友市場の「ふれあい工房」のＣＤを作られたそうです！

聴きたい人は、毎月第一土曜日に開催されている、
「団塊世代がつくるウルトラC級市場で逢いましょう」にお出かけください！
smileでも聴けますよ！

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今週のおすすめスペシャルティ珈琲は、
アフリカの大地と太陽の恵み＞ザンビア ホーク ピーベリーです。
ダークチョコレートの風味がカフォオレにぴったりの珈琲です。
特価３００円／１００g　（通常４５０円／１００g）

花いっぱいキャンパス in 東区 「花まつり」は、
大変たくさんの方に参加していただき大盛況のうちに無事終了しました！
参加していただいた皆さん、花さき会の皆さん、二葉の里の皆さん、ありがとうございました！
カフェテラス倶楽部の皆さん、お疲れさまでした！

コスモスは開花時期をこの日にあわせ満開でした。


皆さん自由にたくさん花を摘んでいました！


二葉の里歴史の散歩道を散策された皆さんも立ち寄っていただきました。


カフェテラス倶楽部は大忙しでした。
同居人が何杯出たか途中まで数えていたらしいのですが・・・
２００杯をこえて「わからんようになった！」そうです。
同居人　「はぁ～っ！くたびれた」

ピーナッツ掘りました～！（ピンボケ）

その場で茹でて「濡れピーナツ」柔らかくて新鮮で美味し～い！

「花まつり」が終わったそのあとも、東照宮は子供神楽が上演されていました。



さて、明日は東照宮のお祭りで「名水カフェ」です。
こちらもお立ち寄りください！

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明日は・・・ワシとブラジル イエローブルボンがカフェに参加します！

毎度、広島のイベントにｃａｆｅのお手伝いに出かけているｓｍｉｌｅですが、
今週は、『花いっぱいのキャンパスin東区「花まつり」』の協賛カフェ
「まちづくりCAFEプロジェクト」さんのお手伝いに行きま～す♪
ピーナッツ掘りもあるので、たくさん参加してください♪

夕方からは東照宮参道が竹灯篭でライトアップや
東照宮では子供神楽も行われるようです。


広報ひろしま「市民と市政」１０．１号で紹介されています。

ちょっと見えにくいかな？

詳しくは、こちら
●花いっぱいのキャンパスin東区「花まつり」
▽日時＝10/13(土)午前11時～午後4時（雨天中止の場合、10/14(日)順延）
▽場所＝東区二葉の里高速道路用地（広島駅新幹線口から東照宮へ向かう途中）
▽主催＝東区役所・東区公民館
参加者
▽内容＝簡単フラワーアレンジ、ピーナツ掘り＆試食、リサイクル食器で寄せ植え、
東区花いっぱい活動紹介、バルーンアート、おもてなしカフェなど。
▽問合せ＝東区役所（TEL[phone]）・二葉公民館（TEL[phone]）

●広島東照宮秋まつり～おもてなしカフェ
▽日時＝10/14(日)午前10時～午後3時ごろ
▽場所＝広島東照宮（東区二葉の里）
▽内容＝ここでしか飲めない、二葉山の名水カフェは、東照宮に古くからつづく御神水を使用しています。当日は子供みこしも練り歩きます。
▽主催＝広島東照宮
http://www15.ocn.ne.jp/~toshogu/
＜関連情報＞
ちなみに、前日の10/13（土）は、前夜祭として、「第16回奉納広島東照宮子供神楽共演会」が盛大に開催されます。午後2時開演、午後6時半終演予定。県内5団体の子供神楽が楽しめます。屋台なども並び、最後に餅まきもあります。
また、同日、夕刻から、市民グループ“二葉山のゆかいな仲間たち”が東照宮参道までの沿道に竹灯篭ライトアップを設えたり、NPO“二葉の里に桜並木を復活する会”が戦前の桜並木の映写を試みる予定です。ぜひ、この機会に、二葉の里歴史の散歩道を堪能してください。


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おもてなしｃａｆｅの珈琲は！
エンリケさんのブラジル　イエローブルボンです。
珈琲の自然な甘味を体験してください！

広島市が開講する「広島アキハバラ塾」に応募しました。
無事？書類選考を通過し、いざ面接！

同居人　「エプロンして面接にいくん？」
ワシ　　「面接会場方面に配達があるんよ！」
　　　　「エプロンなしで、ネクタイして珈琲配達したらお客さんが怪しがるじゃろ～が」

やっぱりスーツが良かったかと、ちょっと緊張しつつ面接会場へ・・・
面接とか口頭試問とかは、緊張するとワシは怖い顔になるので苦手だなぁ～・・・
と思いながらも面接も終了しました。

数日後、な、な、なんと（＠＿＠）合格通知♪
そして、昨日は開講式

同居人　「まさか開講式にエプロンはないじゃろ～？」
ワシ　　「ほうじゃの～アッチ方面に配達がないけえ～の～」
同居人　「アホ！そういう問題じゃないじゃろ！」

ということで、スーツを着て緊張の開講式

河口塾長の式辞です。
真ん中の後ろでこチンがワシ


秋葉市長の挨拶

緊張の中、塾生が順番に呼ばれています。

この後、塾生代表者の決意表明が行われ閉会となりました。

閉会後に、生まれて初めてテレビ（ＮＨＫ、広島テレビ）のインタビューがありました（＠＿＠；）
緊張して何をしゃべったか「しどろもどろ・・・」



これから「広島アキハバラ塾」でＩＴビジネスを習って、
ネットで珈琲をどんどん売れるように勉強しま～す。
応援してね！

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もちろん商品力となる珈琲の美味しさも磨きをかけます！！

夕方、煙火の音がパンパンと鳴り響いた。
饒津（にぎつ）神社のお祭りだ！

すぐに同居人が駆けつけたけど・・・
福引のところに少し人が集まっているだけで、
まだカラオケは始まっていないようでした。

同居人　「ちいと早すぎたみたい」
ワシ　　「浅野家の神社じゃけえほかの神社と趣が違うの～！」

お祭りというと神輿があったり、神楽があったり、
露天の屋台がでていて賑やかなイメージですけど、
静かなお祭りも趣があって良いものです！

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エルサルバドル　サンタエレナ　大好評！！
リビングひろしま９月２９日号のクーポン券をお忘れなく！

今日、このブログを見て古い新聞の中からリビングを探し出して来られたお客様がおられました。
捨ててなくてよかったですね！
クーポン券は１０月１３日まで有効です。

ＦＭエアチェック＝たぶん死語です。
これがわかる人はかなり歳ですぞ！

色々道具をそろえて、やっと今朝の「バロックの森」（ＮＨＫＦＭ）を録音することができました。
何せ朝６時の放送だからタイマーを仕掛けて録音しないと・・・若いから起きれない！
朝４時ごろから起きて玄関の前で体操をしながら新聞配達を待つ暮らしもやってみたいと思うが、
まだその境地に至る年齢ではないようです。

話はＦＭエアチェックに戻って・・・
これが思っていたより音がいいです。
今はカラオケの練習用くらいしか使われなくなったカセットテープへの録音ですけど、
それも薄っぺらな１２０分テープ。
今時なら録音はＭＤやｉｐｏｄ、ハードディスクなどのディジタルなんでしょうが・・・

ワシ　　「これでＣＤを買わんでもようなったど♪」
同居人　「掃除の邪魔になるのがＣＤからカセットに替わっただけじゃろ」
ワシ　　「・・・・」


写真は年代ものの山水のアンプです。ＡＵ－９５００。いい音がします。

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エルサルバドル　サンタエレナ　大好評！！
リビングひろしま９月２９日号のクーポン券をお忘れなく！

エルサルバドルの砂糖キビを紹介しましたが、
これは喜界島の砂糖キビというか黒糖です。

素朴に！このまま食べます。

黒砂糖の結晶なんだけど、口に含むとホロホロと砕けます。
甘いんだけどしつこくなくてコクがあって、焼酎とよくあいますね！
あっ！思いだした♪
「クロボー」
ワシが子供のころに駄菓子屋にあった”あれ”です。
懐かしい！

袋の写真が・・・親戚にいたような・・・



本品の特徴のところを読むと絞って煮詰めてなので、
たぶんエルサルバドルで見たのと同じような方法だと思います。

砂糖キビの素材を生かして丁寧に作られているので、
真っ白に精製された砂糖より身体によさそうな気がします！


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エルサルバドル　サンタエレナ　大好評です。
リビングひろしま９月２９日号のクーポン券をお忘れなく！

今年も秋明菊が咲きました！
秋の明るい菊というだけあって、１０月になってやっと咲いてくれました。


同居人　「今年は中々咲かんかったね～！」
ワシ　　「夏にあんたが水やり忘れてちいと枯れかけたんがいけんかったんじゃないかぁ～？！」
同居人　「この花は半日陰がええんじゃけど・・・場所がわるかったんよね！」
同居人　「冬に○秘肥料をやったけえ、去年より蕾がようけえついたでしょうが！」
　　　　　「なんにもせんのに文句だけいんさんな！」（ﾋﾞｼ）
ワシ　　「・・・・きれいなの～」（@_@;)




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エルサルバドル　サンタエレナ大好評です！　
お客さんＡ　「これチョコレートの風味がありますか？」
同居人　　　「ハイ！チョコレートがありますよ♪」
お客さんＡ　「スマイルの珈琲を飲むようになって風味が判るようになったんです♪」
同居人　　　「珈琲の風味を判っていただいて嬉しいです！」
リビングひろしまのクーポン券をお忘れなく！

薄い液晶テレビが発売になったと、今朝のテレビで紹介されていました。
技術の進歩はとどまることを知りませんね！

このディジタル全盛の時代に懐古趣味も手伝って、
どうせ趣味の世界なんだからアナログに戻ってみるのも良いのじゃないかと・・・・
世の中の流れに逆らって、ＦＭチューナーを中古で入手しました。

これでＮＨＫのＦＭや広島ＦＭを聴こ～っうと♪
ＦＭ放送は車を運転するときに聴かれる方も多いと思いますが、
結構音も良いし内容も面白いです。
好きな番組は、
「サタデイウェイティングバーアバンティ」
「山下達郎のサンデーソングブック」
「ラジオ深夜便」
ＮＨＫの生放送ものは音も○です。
珈琲を飲みながら・・・ボケッ～と聞き流すのがいいんですよ。


アナログといってもあんまり古いと使い物にならないのでこの程度、
ＦＭの信号はアナログで再生、表示やチューニングはディジタルです。

音が出るのは確認して、結構良い音で鳴っていますが、
これから長く使うのに汚れているのはいやなので、
とりあえずフロントパネルとカバーを中性洗剤で洗ってやりました。
外見は新品同様になりました。



中をのぞくと・・・あらら！コンデンサが液漏れを起こしています。


アップにするとコンデンサの付け根のほうに液が漏れているのがよくわかります。


電気製品はこのコンデンサの経年劣化は逃げられないです。
普通ならこれがだめになって音が出なくなると→廃品なんでしょうが、
昭和生まれの”もったいない世代”なので、
ここからこの機械に新しい命を吹き込んで使い倒します。

部品をネットで取り寄せなければ・・・。
修理が済んだら報告します！
物は大切に！

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エルサルバドル　サンタエレナ　
「すっきりしてますね！」
「美味しい！」
「あま～い！」
「あとくちがいいです！」
「こんなに美味しいのに、５００円でいんですか？！」と大好評！
リビングひろしまのクーポン券をお忘れなく！

土曜日の「夕凪コンサート」の模様です。
夕方の薄暗くなる中、同居人の手ぶれ続出の写真はご愛嬌ということで・・・

この日は空模様が不安でしたけど沢山の方が聴きに来られていました。
もっと暗かったのですがカメラが自動補正したようです！

全体はこんな感じです。

川沿いの道をウォーキングされている人も「なんなん？」という感じで
立ち止まって聴き入る姿も見受けられました。

日も沈み、特設の野外ステージが照明に浮かび上がると、
音楽も雰囲気も最高ですね！

屋外で聴けるチャンスはめったにないのに・・・ワシも聴きたかった！残念！
会場を取り囲むキャンドルも綺麗ですよね！


今回も甘味とすっきり美味しい、お馴染み「ブラジル　イエローブルボン」で参加した
カフェテラス倶楽部も大好評でお替りをされる方もおられましたよ！
甘い香りと音楽にに誘われて、ウォーキング中の方も飲んでいかれるなど、
沢山の方にスマイルの珈琲を味わっていただき、ありがとうございました。

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エルサルバドル　サンタエレナ　大好評です。
リビングひろしまのクーポン券をお忘れなく！

今週のおすすめスペシャルティ珈琲豆は、
デュートラさんの「ブラジル　ジャトバ」です。
ナッツ風味の珈琲豆です。