スペシャルティコーヒー豆専門店　スマイルのブログです

カリフォルニアポピーかな？

オレンジ色の鮮やかな花が印象的です！
日が暮れると花を閉じます。
宿根なので毎年咲いてくれます♪

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【2012/04/27 12:26】 | その他 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カップ・オブ・エクセレンス　エル・サルバドル　第一位　ロクサニータ

カップ・オブ・エクセレンス　第一位のエルサルバドル・ロクサニータです。
流石に一位の豆は、味覚のスコアも９３．１９点と素晴らしいです。
国際審査員の風味、酸味の質、その他に対するコメントもこの豆の美味しさを表しています。

豆の品種はパカマラ種です。
パーカス種とマラゴシペ種との交配種です。
パカマラ種については、幾度かご紹介しているので飲まれたお客様も多いと思います。
外見は、豆のスクリーンサイズ（大きさ）が大きいです。
風味の特徴は、豆の育った環境にもよりますが、明るく華やかな印象のものが多いように思われます。
このロクサニータも明るく華やかで、国際審査員のコメントにもBright,Crispなどの評があります。
とても優れた品種ですが、環境を選ぶようで育てるのが難しいとも聞きます。

飲まれたお客様は異口同音に
「ス～と入ってフワッ～と消えて・・・香りがよくて余韻が甘い。少し冷めた頃からもっと美味しい！」と言われます。
帰られるお客様が、次にこられた客様に「これが美味しいですよ！」ということも・・・有難いことです♪

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【2012/04/03 12:33】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

新しいケニアルグチのご紹介

新発売のケニア　ルグチです。

テストローストをして最初のカッピングから素晴らしいです。
トロピカルフルーツのような甘くジューシー・・・これはマンゴーかな！
シトラス系の風味もあります。
カラメルのような甘みの余韻がひろがり心地よいです♪

写真は、パーチメント（コーヒーチェリーの果肉を取って水洗処理したもの）を乾燥しているところです。
アフリカンベットと呼ばれる台？の上に広げられています。
このアフリカンベットは、傾斜地でも乾燥上が確保でき、
豆の攪拌や不良豆のハンドピックも容易で、大変優れた方式です。
こういうところにケニアの品質を高めている要因があるんですね！

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【2012/03/06 10:53】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

アート・ルネッサンス　２０１２

「黒い猫」加藤直人（かとうなおと）

今年もアート・ルネッサンスが開催されます！
カフェでスマイルのコーヒー豆を使っていただいている「ＮＰＯ法人ひゅーるぽん」さんの主催です。

毎年、行きましたというお客さまがあり嬉しいです。
スマイルに写真のポストカードを置いています。
入場無料なので本通りにお出かけの際にお立ち寄りください！
きっとドキッとする作品に出会えますよ♪

●アート・ルネッサンス2012

▽日時＝2/11(土)～19(日)午前11時～午後7時（最終日は午後6時まで）

▽場所＝まちづくり市民交流プラザ　北棟4階ギャラリー（中区袋町6-36）

※期間中、下記土日に、まちカフェさんによるラウンジカフェ・サービスを実施予定です。

2/11（土）午前11時～午後3時（沖田さんのコンサートを12時から、14時からギャラリートークを開催）

2/19（日）午前11時～午後3時（沖田さんのコンサートを11時半から開催）

カフェで使用されるコーヒー豆をスマイルから寄付させていただきます♪

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【2012/02/05 13:41】 | その他 | TRACKBACK(0) | COMMENT(1) |

Queに掲載されました♪

毎週金曜日の中国新聞に折り込みの地域情報誌「Ｑｕｅ」の１月２７日号に載せていただきました♪

早速、「載ってましたね！見たよ♪」というお客さまがあり嬉しいです。
嬉しいので、来店のときに「Ｑｕｅを見たよ！」とお伝えください。
少しですがコーヒーのおまけを差し上げます！

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【2012/01/28 11:59】 | coffee | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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